미노 시라카와 호지차:

이 차는 일본에서 가장 높은 차 농장에서 유래되었으며, 가파른 경사면에서 어려운 조건에도 불구하고 차 재배자들은 600년에 걸친 전통을 보존해 왔습니다. 미노 시라카와의 최고급 차잎은 희귀하고 한정된 수량으로 생산되며, 호지차로 세심하게 가공되어 "천연 옥로"라고도 불립니다.

형질:

이 차는 두 가지 성분이 조화롭게 균형을 이루고 있습니다. 카테킨은 녹차에서 흔히 발견되며 수렴성으로 알려져 있고, 피라진은 로스팅 과정에서 생성되어 온화한 향을 제공하는 방향성 성분입니다.

준비:

끓는 물에 차잎 2g(1티스푼)을 우려냅니다. 더 부드러운 맛을 원하시면 찬물로 우려내는 것이 좋습니다. 호지차는 다재다능하며 그대로 즐기거나 다양한 레시피에 사용할 수 있습니다. 우유, 민트, 레몬밤, 딜, 로즈마리와 같은 허브, 생강, 카다멈과 같은 향신료와 잘 어울립니다. 또한 카라멜과 초콜릿 풍미 소스와도 잘 어울립니다.

인증:

이 차는 재배 기간 내내 살충제를 사용하지 않고 재배하여 기후 청정 농업 인증을 받았습니다.

보관 지침:

신선도를 유지하려면 포장을 연 후 알루미늄 티백의 입구를 접어 공기를 완전히 빼낸 다음 고무줄이나 마개로 고정합니다. 이 방법은 차를 캔에 옮기는 것보다 산화를 더 잘 방지합니다.