미노 시라카와 센차:

이 차는 일본에서 가장 높은 차 농장에서 재배되며, 가파른 경사면에서 어려운 조건에도 불구하고 재배자들은 600년 동안 농장을 보호하며 전통을 보존해 왔습니다. 미노 시라카와는 희귀하고 한정된 수량으로 생산되는 최고급 차잎을 생산하며, 이를 꼼꼼하게 가공하여 센차(천연 옥로라고도 함)로 만듭니다.

품질 보증:

차잎은 최고의 품질을 가지고 있습니다.

맛의 균형:

고품질 차잎에서 발견되는 풍미 성분인 테아닌과 수렴 성분인 카테킨의 균형은 풍부하고 맛있는 풍미를 만들어냅니다. 다른 차 재배 지역의 거의 두 배에 달하는 독특한 고도가 이러한 균형에 기여합니다. 낮에는 상당한 온도 차이로 인해 아미노산 테아닌이 밤에 성장에 활용되는 대신 차잎에 저장될 수 있습니다. 또한 산기슭에서 나오는 강안개가 햇빛을 적당히 차단하여 차잎을 부드럽게 만들고 과도한 카테킨 생성을 줄입니다.

준비:

60°C(140°F) 이하의 뜨거운 물에 차잎 2g(1티스푼)을 우려냅니다. 가능하면 찬물로 우려내는 것이 좋습니다. 풍미 강화제인 테아닌은 낮은 온도에서 더 잘 추출되기 때문입니다. 우마미가 추출되면 아미노산 테아닌이 분해되지 않으므로 따뜻하고 우마미가 가득한 센차는 다시 데워도 됩니다.

다재:

센차는 스트레이트 티로만 즐길 수 있는 것이 아니라 다양한 용도로도 즐길 수 있습니다. 우유와 잘 어울리며 민트, 레몬밤, 딜, 로즈마리와 같은 허브 그린티와 생강, 카다멈과 같은 향신료 그린티, 초콜릿 풍미 그린티와 완벽하게 어울립니다.

인증:

이 제품은 JAS Organic 인증을 받았으며, 미국 USDA 및 유럽 Euroleaf 유기농 표준과 동등함을 보장합니다. 그러나 JAS Organic 마크만 있습니다.

보관 지침:

산화를 방지하기 위해, 포장을 연 후 알루미늄 티백의 입구를 접어 공기를 완전히 빼낸 다음 고무줄이나 마개로 고정합니다. 이 방법은 차를 캔에 옮기는 것보다 효과적입니다.