녹차와 홍차가 같은 티트리 잎으로 만들어진다는 걸 알고 계셨나요? 차는 발효를 거칩니다. 미생물에 의해 발효되는 것이 아니라 차잎에 있는 효소에 의해 발효되는데, 이 효소는 잎을 문지르는 동안 잎에 있는 폴리페놀을 산화시킵니다.

발효 정도도 풍미를 크게 바꾸기 때문에 중국에서는 차나무 잎을 가공할 때 어떤 종류의 차가 되는지 결정하기 위해 여섯 가지 다른 색상으로 분류합니다. 이 색상에는 녹차, 백차, 황차, 청차, 홍차, 홍차가 있습니다. 왼쪽은 발효가 덜 된 것을 나타내고 오른쪽은 더 잘 발효된 차를 나타냅니다.

그런데 홍차는 효모 발효입니다. 일부 차는 균류를 사용하여 발효하기도 합니다. 홍차는 영어로 Black Tea라고 합니다.

차 세계의 역사와 지식에는 끝이 없으므로, 당신은 차의 웅장한 세계에 푹 빠질 수 있습니다. 차는 중국에서 유래되었지만, 녹차는 주로 중국에서 생산됩니다. 물론 일본도 마찬가지입니다.

대항해시대에 중국에서 차를 가져온 후 유럽인들이 마신 최초의 차는 아마도 녹차였을 것이라고 합니다. 그 후 복건 등 남부 지역에서 만든 발효가 잘 된 우롱차가 인기를 끌었고, 결국 홍차가 주류가 되었습니다. 등등.

확립된 이론은 없는 듯하지만 영국인들은 항상 홍차를 좋아했습니다. 과거에는 일본 홍차가 세계적으로 그렇게 인기가 없었지만 최근 몇 년 동안 일본 홍차 생산이 번창했고 일본 홍차는 세계 대회에서 최고상을 수상하기도 했습니다.

센레이는 또한 홍차 생산 기술을 날로 개선하고 있습니다. 이 차는 매우 달콤한 향이 나고 너무 떫지 ​​않아 상쾌하게 즐길 수 있는 음료입니다.

티백은 생분해성 소재로 만들어졌습니다. 사람들은 종종 티백은 차잎이 춤추지 않기 때문에 맛이 없다고 말하지만, 센레이는 차잎의 양에 비해 약간 더 큰 티백을 사용합니다.
한번 시도해 보세요!