녹차와 홍차가 같은 티트리 잎으로 만들어진다는 걸 알고 계셨나요? 차는 발효를 거칩니다. 미생물에 의해 발효되는 것이 아니라 차잎에 있는 효소에 의해 발효되는데, 이 효소는 잎을 문지르는 동안 잎에 있는 폴리페놀을 산화시킵니다.

발효 정도도 풍미에 큰 변화를 주기 때문에 중국에서는 차나무 잎을 가공할 때 차의 종류를 결정하기 위해 여섯 가지 다른 색상으로 분류합니다. 이 색상에는 녹차, 백차, 황차, 청차, 홍차, 홍차가 있습니다. 왼쪽은 발효가 적음을 나타내고 오른쪽은 발효가 더 잘된 차를 나타냅니다.

그런데 홍차는 효모 발효입니다. 일부 차는 곰팡이로 발효됩니다. 홍차는 영어로 Black Tea라고 합니다. 차 세계의 역사와 지식은 끝이 없어, 열광적인 사람들이 그 웅장한 세계에 푹 빠질 수 있습니다.

차는 중국에서 유래했지만 녹차는 주로 중국과 일본에서 생산됩니다. 대항해시대에 중국에서 들어온 후 유럽인들이 마신 최초의 차는 아마도 녹차였을 것이라고 합니다. 그 후 복건 등 남부 지역에서 만든 발효가 잘 된 우롱차가 인기를 끌었고 결국 홍차가 주요 유형이 되었습니다. 등등.

확립된 이론은 없는 듯하지만 영국인들은 항상 홍차를 좋아했습니다. 과거에는 일본 홍차가 세계적으로 그렇게 인기가 없었지만 최근 몇 년 동안 일본 홍차 생산이 번창했고 일본 홍차는 세계 대회에서 최고상을 수상하기도 했습니다.

센레이는 또한 홍차 생산 기술을 날로 개선하고 있습니다. 이 차는 매우 달콤한 향이 나고 너무 떫지 ​​않아 상쾌하게 즐길 수 있는 음료입니다.